סיר גדול ושטוח 28 ומעלה
לוקחים 2 בצלים מקצצים ומטגנים בסיר עם רבע כוס שמן , כשמתחיל להזהיב , מוסיפים חצי קילו בשר ( פרוסות ) ועוף למי שרוצה , לטגן אותם עם הבצל כ5 דקות ואז מוסיפים כף מלאה רסק עגבניות + חצי פפריקה חריפה או מתוקה + כוס חומוס מושרה יום קודם ( או כוס מוכן של סנפרוסט ).מוסיפים מים עד שמכסים את הבשר והחומוס , מבשלים עד לרתיחה ואז מנמיכים לאש קטנה כשעתיים וחצי.
