דג לוקוס לבן טרי 2 עד 3 קילו מתאים ל-10 מנות , פרוס לפרוסות 2 אצבעות והראש לחצי.
מפזרים מלח גס על הפרוסות למשך 10 דקות , מוסיפים קצת לימון על הפרוסות , אחרי רבע שעה שוטפים.
שמים 1/2 כוס שמן קנולה , מגרדים גס בצל בינוני ומטגנים עד לקבלת צבע זהוב , מוסיפים או הפילפל או צ'ומה ורסק עגבניות שווה בשווה + רבע כפית מלח ,שופכים לתוך הסיר ומערבבים יחד עם הבצל המוזהב ,
